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Etiqueta: comida

Substitutos del huevo para hornear

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Restaurantes Vegetarianos en RD

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Cheese Cake Vegano

Cheese Cake Vegano

Esta receta es un poco larga pero vale la pena probarla (duré aproximádamente 2 horas para hacerla). Son unos "cheesecake" hechos a base de semillas de cajuil y sin necesidad de cocinarse. Son libres de gluten (harina), sin azúcar refinada ni lácteos, un éxito total. Para los que esperan un sabor similar a un cheesecake normal no es lo mismo, pero se parece bastante.
 
 
INGREDIENTES:
Para el crust:
  • 1 taza de dátiles (sin semillas)
  • 1 taza de nueces (sin sal)
Para el relleno:
  • 1 1/2 taza de semillas de cajuil (sin sal y remojadas en agua por 1 hora antes de utilizar)
  • 1/4 taza de jugo de un limón
  • 1/3 taza aceite de coco líquido
  • 1/2 taza y 2 cdas de leche de coco
  • 1/2 taza de agave o de sirop de maple
INSTRUCCIONES:
  1. Colocar los dátiles en un procesador de alimentos hasta que estén totalmente triturados. Separar a un lado.
  2. Colocar las nueces en el procesador del alimentos hasta que se forme una harina. Agregar los dátiles y mezclar hasta tener una especie de masa pegajosa. Si está muy seca agregar más datiles y si está muy húmeda entonces agregar más nueces.
  3. Engrasar una bandeja de cupcakes. Colocar una cucharada de la masa en cada compartimiento de la bandeja y aplastar. Colocar en el freezer para que se ponga más firme.
  4. Sacar las semillas de cajuil del agua y drenarlos.
  5. Mezclar todos los ingredientes para el relleno en un procesador de alimentos o en una batidora y hasta que se haga una masa suave y cremosa.
  6. Dividir el relleno en la bandeja de cupcakes y volver a colocar en el freezer por unas 4 a 6 horas o hasta que estén firmes para poder sacarlas de la bandeja.
  7. Puedes agregarle cualquier topping que te guste como mermelada o mantequilla de maní.
¡Que lo disfruten!
 
Pan de coco sin levadura

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Parte de vivir una vida sostenible es ser más consciente con lo que uno consume, yo no soy para nada alguien dedicada al fitness pero me gusta experimentar probando cosas nuevas. Aquí les dejo una receta de un pan sin levadura y sin harina de […]


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