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Substitutos del huevo para hornear

Substitutos del huevo para hornear

Siempre ha habido mucha controversia detrás del consumo y la industria de la cría de huevos. Si bien es cierto que los huevos son una buena fuente de proteína, también es cierto que son producto de la ovulación. Hace unos años me dijeron que tenía un alto nivel de colesterol y que tenía que cambiar mi dieta para ayudar a reducir y normalizar mis niveles de LDL. Si tienes niveles altos de colesterol, piensas que la industria de manufactura de huevos es inhumana y quieres ser vegan o simplemente eres alérgico a los huevos, no está de más saber algunas maneras en la que puedes sustituir huevos ya sea en recetas o en la cocina diaria.

Para los que les gusta cocinar o hornear pero no saben como hacer sus recetas vegan, aquí les dejo un listado de substitutos para el huevo que pueden utilizar cuando se les antoje hacer galletas, pan, bizcocho, lo que quieran.

1 HUEVO equivale a:

  • 3 cdas mantequilla de maní
  • 1 cda linaza molida + 3 cdas de agua (mezclar hasta cremoso)
  • 1 cda semillas de chia + 1/3 taza de agua (mezclar y dejar por 15 mins)
  • 1/2 guineo maduro aplastado como un puré
  • 1 cda proteína de soya en polvo + 3 cdas de agua
  • 1/4 taza de puré de manzana (applesauce)
  • 1/2 aguacate maduro aplastado
  • 1/4 taza yogurt de soya o de coco


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