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Documental Vice News: El lago que quemó el bosque

Documental Vice News: El lago que quemó el bosque

En el 2014 Vice News lanzó este mini documental que explora la crisis ambiental y económica que se produce a lo largo de la frontera de la República Dominicana y Haití, específicamente en los Lagos Enriquillo y Azuei (Saumatre). En los últimos 10 años estos […]

Substitutos del huevo para hornear

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Siempre ha habido mucha controversia detrás del consumo y la industria de la cría de huevos. Si bien es cierto que los huevos son una buena fuente de proteína, también es cierto que son producto de la ovulación. Hace unos años me dijeron que tenía […]

Restaurantes Vegetarianos en RD

Restaurantes Vegetarianos en RD

Hace unos meses el periódico Diario Libre publicó un artículo donde enumeraban 10 restaurantes vegetarianos o con opciones vegetarianas en la ciudad de Santo Domingo. Me encantó el artículo y me pareció super importante compartirlo. Muchas personas creen que los vegetarianos/vegan no tenemos opciones al momento de salir a comer, pero puedo decir que ahora mismo veo como cada vez existen más opciones para nosotros. Aquí les va el listado publicado:

  1. Jardín Verde (vegetariano/vegan)
  2. Time (vegetariano/vegan)
  3. Para Té (vegetariano/vegan)
  4. Arte Sano (con opciones vegetarianas/vegan)
  5. Fresh Fresh (con opciones vegetarianas/vegan)
  6. Delight (con opciones vegetarianas/vegan)
  7. Papaupa (vegetariano/vegan)
  8. Juicy Life Foods (con opciones vegetarianas/vegan)
  9. Vita Place (con opciones vegetarianas/vegan)
  10. Bambú by Meli (antiguo Matica, vegetariano/vegan)

Igual siento importante incluir unos cuantos más que recomiendo y me encantan:

  1. Dr. Ben Bistro (vegetariano/vegan)
  2. C-Orgánico (vegetariano/vegan)
  3. Kalenda Zona Colonial (vegetariano/vegan)
  4. Wholesome (con opciones vegetarianas/vegan)
  5. Amaluna (Bávaro, Punta Cana / vegan)
  6. Albarakah (con opciones vegetarianas)

Cheese Cake Vegano

Cheese Cake Vegano

Esta receta es un poco larga pero vale la pena probarla (duré aproximádamente 2 horas para hacerla). Son unos “cheesecake” hechos a base de semillas de cajuil y sin necesidad de cocinarse. Son libres de gluten (harina), sin azúcar refinada ni lácteos, un éxito total. […]

Documentales recomendados (Parte 1)

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Para mí es sumamente importante educarse, no sólo para aprender cosas nuevas pero también para poder entender el porqué de las cosas. Es por esto que estaré compartiendo con ustedes documentales, películas y libros que me ayudaron a educarme sobre la realidad del cambio climático, […]

Pan de coco sin levadura

Pan de coco sin levadura

Parte de vivir una vida sostenible es ser más consciente con lo que uno consume, yo no soy para nada alguien dedicada al fitness pero me gusta experimentar probando cosas nuevas. Aquí les dejo una receta de un pan sin levadura y sin harina de ningún tipo. A mi se me quemó un poco pero es super rica y llena bastante.

Receta de: homemademommy.net

INGREDIENTES:
  • 6 huevos (preferiblemente free-range sin hormonas ni antibióticos)
  • 2 cdas miel orgánica
  • 1/2 taza aceite de coco orgánico
  • 3/4 taza harina de coco
  • 1/2 cdta sal marina
  • 1 cdta polvo de hornear
  • canela para espolvorear por arriba
INSTRUCCIONES:
  • Mezcle todos los ingredientes juntos. La masa queda firme y esponjosa, no es líquida.
  • Engrase una bandeja con aceite de coco y vierta toda la mezcla.
  • Hornear a 350 F por 40 minutos o hasta dorar y luego dejar enfriar.
El pan completo tiene los siguientes macros:
P: 34.9 gramos
C: 45 gramos
F: 136.8 gramos
¡Que lo disfruten!